Rezept - Lachs auf Nudeln mit Spinat

Its cooking time !!! Weil ich momentan durch die Schule kaum Zeit habe, dachte ich das ich euch nochmal mit einem Rezept versorge. Heute kommen mal die Fischliebhaber auf ihre Kosten. Ich selber bin bei Fisch echt wählerisch aber bei Lachs-Filet bin ich dabei.


Also ihr braucht (5 Personen):

- 4 Lachs-Filets
- Eiernudeln
- 2x gefrorener Spinat
- Knorr Fix: Lachs-Sahne Pasta
- 200ml Sahne


Zuerst setzt ihr gesalzenes Wasser mit einem Schuss Öl für die Nudeln auf.

Händewaschen nicht vergessen. ;)
Nun wird der Lachs geschnitten. Einmal das Filet halbieren und dann das Ganze nochmal in große Würfel schneiden. Macht es einfach wie links im Bild - dann kann nichts schief gehen.

Gebt ein wenig Öl in eine Pfanne und lasst es heiß werden. Aber Vorsicht! Nur so heiß das gerade so brät sonst brennt der Lachs sofort an und wird trocken. Wenn das Öl heiß genug ist, gebt die Filet-Würfel in die Pfanne. Nun wendet ihr sie vorsichtig bis der Lachs auf allen seiten gar ist, dann kippt ihr ihn auf einen Teller oder in eine Schüssel und stellt ihn erst einmal zur Seite.

Die Pfanne braucht ihr noch. Nebenbei legt ihr den Spinat in einen Topf und stelle und lasst ihn bei niedriger Temperatur auftauen bis er köchelt. (Ach ja und wenn das Wasser kocht, Nudeln rein - ist klar haha)In die Pfanne gebt ihr jetzt die Menge Wasser hinein die auf dem Rezept des Knorr Fix steht. Dazu kommen 200ml Sahne und das besagte Knorr Fix. Lasst die Soße jetzt einfach aufkochen und dann 2 Minuten auf niedriger Flamme weiter köcheln damit sie dickflüssiger wird.

Ist die Soße dick, gebt den Lachs und die Nudeln dazu und vermengt das ganze vorsichtig. Nun könnt ihr die Pasta servieren. Den Spinat kleckst ihr mit einem Löffel drauf - dann sieht es besser aus. 

Fertig! 

Schmecken lassen :)

Rezept - gefüllte Auberginen

Irgendwie gelten sie immer noch als exotisch, obwohl sie seit Jahren wie Gurken und Tomaten kistenweise in Lidl und Co. stehen, Auberginen. Momentan sind sie oft im Angebot und trotzdem läuft jeder vorbei. Warum? Nun ja einige Menschen lassen sich immer abschrecken davon das man sagt Auberginen seien giftig. Auberginen enthalten Solanin wie alle anderen Nachtschattengewächse zum Beispiel Kartoffeln und Tomaten. Auberginen sollte man einfach nicht roh essen & ganz ehrlich: roh schmecken die eh nicht. Andere kaufen keine Auberginen, weil sie einfach nicht wissen was sie draus machen sollen - dabei gibt es doch so leckere Rezepte. Ich zeig euch eins:

Also erst braucht ihr folgende Zutaten (für 3 Personen):

- 3 Auberginen

- 500 Gramm Hackfleisch (gemischt)

- 2 Packungen Hirten-käse 

- 3 Normal große Zwiebeln

- Paniermehl, Salz, Pfeffer

- 1 rohes Ei

Das wars schon, guten Appetit. Ne Spaß ...

Die Auberginen unter lauwarmen Wasser waschen. Dann schneidet ihr den Strunk ab und halbiert sie. Mit Hilfe eines Esslöffels schabt ihr die Aubergine so aus, das ein Rand von ungefähr 1cm bleibt.

Jetzt schnappt ihr euch eine Schüssel und legt das Hackfleisch hinein. Dem Ganzen wird jetzt 1 rohes Ei, 3 gewürfelte Zwiebeln und eine Tasse Paniermehl hinzugefügt. Mit der Hand zerbröselt ihr den Hirten-käse über dem Hackfleisch. Dann schmeckt ihr das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Nachdem ihr das ganze ordentlich vermengt habt, füllt ihr die ausgehöhlten Auberginen-hälften damit.

Ihr legt die Auberginen in eine Flache Auflaufform und bedeckt den Boden mit ca. 1cm Wasser, dann kommt das ganze bei 200°C (Umluft) in den Backofen. Da Auberginen ja immer unterschiedlich groß und somit auch die Füllung unterschiedlich dick ist, müsst ihr selber schauen das das Hackfleisch ordentlich durch ist. Ist das der Fall, zerbröselt ihr den 2ten Käse darüber und lasst ihn mit Oberhitze goldbraun werden. Et voilà !

Natürlich ist das die simpelste Variante. Man kann das ganze noch verfeinern und nach seinen Geschmack ändern. Wichtig ist nur das es lang genug im Ofen bleibt weil 1. das Fleisch durch sein muss und 2. Auberginen-schalen härter sind als sie sich anfühlen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen. 
Ich hoffe ich habe euch überzeugt das nächste mal nicht an den Auberginen vorbei zu laufen.

Ostereier - wuhu !

Hallo alles ok bei euch? Alles ok? Dann ist ja gut denn das wollt ich hören. Habt ihr Lust auf bunte Ostereier?! Ich hab gesagt: HABT IHR LUST AUF BUNTE OSTEREIER?!?!? Ich kann euch nicht hööören. Nein Spaß beiseite. Heute ist Karfreitag - ist zwar fast vorbei aber es ist NOCH Karfreitag. Was heißt das? Richtig! Ostersonntag und Ostermontag stehen vor der Tür. Ostern ist kunterbunt und man verbindet vor allem damit den Osterhasen der kleine Präsente versteckt. Genau darum geht es heute. Das Haupt-Präsent was man heutzutage eigentlich auch neben CD's, Plüschtieren und Tonnen von Schokolade findet - Das bunte Osterei. Und damit es nicht langweilig im Oster-Nest wird hier eine Methode das Ei witzig zu färben. Im Voraus: NEIN es ist nicht giftig.

Als erstes braucht ihr:

-Eierfarben

-Becher

-Frischhaltebeutel

-eine Untertasse

-einen Löffel

-Hühnereier

Schritt 2: Eier hart kochen.

Während die Eier kochen, rührt die Farbe an. Die meisten Hersteller empfehlen Essig zur Farbe hinzuzufügen und das überlest ihr mal schnell. Also: KEIN ESSIG !!!

Wenn die Eier lang genug gekocht haben, könnt ihr sie normal abschrecken unter kaltem Wasser. Danach nehmt ihr euch ein Ei, legt es auf die Untertasse und klopft mit einem Teelöffel die Schale ein. Ihr könnt ruhig grob sein aber bitte nicht so groß das ihr das Ei innen beschädigt oder die Schale abblättert. Nur so das überall die Schale angebrochen ist.

Nun nehmt ihr euch einen Frischhaltebeutel, legt das Ei hinein und schüttet vorsichtig ein wenig von der Eierfarbe mit dazu. Probiert das erstmal im Testlauf mit einem Ei, sonst könnt ihr auch gern 2 angeknackste Eier gleichzeitig färben. Ihr wendet den Beutel hin und her damit das Ei überall Farbe abbekommt. Nach 1 Minute schwenken könnt ihr die Eier entnehmen und zum trocknen zum Beispiel in die Eierpackung stellen.

Nach kurzer Zeit müssten die Eier trocken sein. Die Eier halten sich schon eine Woche oder länger. Aber durch die angeknackste Schale ist es klar das sie sich nicht so lange halten wie normal gefärbte Eier - deswegen macht es sich halt am Besten die Eier kurz vor Ostern zu färben. Nun genug gequasselt. Durch die Risse kommt die Farbe in die Zwischenräume und zaubert ein cooles Muster aufs Ei. Keine bedenken, die Farben sind völlig ungefährlich.

Und damit wünsche ich euch ein wunderschönes Osterfest und einen guten Rutsc... ne Stop. Ich wünsche euch ein wunderschönes Osterfest mit eurer Familie. 

Hoffentlich spielt das Wetter mit.

Marmorkuchen mit Honig-Lasur

Na mal wieder Lust zu backen? Los gehts :)

Zutaten:

# 1 Ei

# 100 Ml Milch

# 300 Gramm Mehl

# 150 Gramm Zucker

# 3 Teelöffel Backpulver

# [4-5 Esslöffel Kakaopulver]

# 1 Packungen Vanillin-Zucker

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Schnappt Euch eine Schüssel und schlagt das Ei mit 2 Esslöffel Wasser schaumig und gebt die Milch, das Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillin-Zucker dazu. Nehmt nun die Hälfte des Teiges und gebt sie in eine zweite Schüssel. Dazu gebt ihr noch das Kakaopulver und vermengt das ganze. Nun gebt ihr den normalen Teig ohne Kakao in die eingefettete Spring- oder Königs-Form und darauf den Teig mit Kakao. Nun nehmt ihr euch einen Schaschlik-Stab oder ein Essstäbchen und rührt mit kreisenden Bewegungen komplett durch den Teig aber Achtung! Nur große Ringe machen denn ihr wollt die beiden Teige nicht komplett vermengen sondern nur "ineinander" laufen lassen. Nun den Kuchen in den Backofen und zwischen 25 und 30 Minuten backen lassen. // Wenn der Kuchen fertig ist das ganze noch ganz zart mit Honig bepinseln (optional) // FERTIG.

Viel Spaß beim Backen.

I will love you Monday..

Ich hoffe ihr hattet einen schönen Wochenstart !

Lust zu backen?

Na Lust einen Kuchen zu backen. Schade ..ich back eine Torte - haha. Ich hab das glaub ich noch nie gemacht auf meinem Blog aber ich liebe es zu kochen und zu backen und das möchte ich natürlich auch mit euch teilen. Deswegen hatte ich die Idee das ich alle Schritte oder fast alle Schritte per Kamera festhalte und ihr so eigentlich mit mir backen könnt. Verrückt oder? Also los gehts meine Lieben.

Kirsch-Nutella-Marzipan-Torte

Als erstes müsst ihr natürlich alles besorgen. Darunter die Grundzutaten für den Teig: Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillin-Zucker, Eier & die Zutaten für den "Belag": Nutella, Sauerkirsch-Marmelade, ein Glas Sauerkirschen und Marzipan-Rohmasse.

Form schon mal einfetten & Ofen auf 200 Grad vorheizen. Dann kann es eigentlich schon los gehen! Ihr schnappt euch eine Schüssel in der ihr 3-4 Eier und 3 EL Wasser mit dem Schneebesen schaumig rührt.

Dazu gebt ihr nun 200 Gramm Mehl, 200 Gramm Zucker, eine Packung Backpulver und eine Packung Vanillin-Zucker und vermengt das ganze - am besten mit den Händen da der Teig nicht zu fest wird.

Dann kommt der Teig in die eingefettete Springform.

Der Teig "streicht" sich von allein glatt.

Dann rein in den Ofen damit für 20-30min.

Wenn der Teig durch ist, dann raus aus der Form und nur kurz abkühlen lassen damit ihr euch nicht verbrennt. Nun am besten mit einen großen Brotmesser den Kuchen horizontal in der Mitte teilen. Danach sollte das ganze ungefähr so aussehen:

Nun fangen wir mit dem "Belag" an. Erwärmt in der Mikrowelle das Nutella am besten in einer Schüssel. VORSICHT: Das brennt ziemlich schnell an also versuchen in kleinen Etappen aufwärmen. Wenn das Nutella flüssig ist, bestreicht den unteren Teil des Kuchens damit. Wenn das ganze abgekühlt ist, streicht ihr noch eine Schicht Sauerkirsch-Marmelade drauf. Dann müsste das ganze vor euch so aussehen:

Darauf kommen dann die Sauerkirschen.

Aber bitte schön ordentlich und reichlich ;)

Nun kommen wir zum Marzipan. Am besten ihr schneidet den Rohmasse-Block in dünne Scheiben und drückt diese dann noch dünner. Die dünnen Scheiben drückt ihr nun auf die Innenseite des oberen Kuchen-Teils.

So. Nun legt ihr am besten den oberen Teil der Kuchens mit der Marzipan-Seite auf den belegten Teil damit beim nächsten Schritt nichts kaputt geht und die Dekoration nicht abfällt. Nun sieht das ganz Ding aus wie ein leckerer süßer Hamburger :D

Auf das ganze kommt wieder eine Schicht Nutella und eine Schicht Sauerkirsch-Marmelade.

Nun gehts ans Dekorieren. Ich habe aus den restlichen Marzipan kleine Kugeln geformt und diese dann mit dem Daumen in der Mitte eingedrückt sodass sie aussahen wie kleine Schüsseln. Dann habe ich je eine Kirsche genommen, sie mit Nutella ein wenig eingeschmiert und sie in die Marzipan-Schüssel "geklebt". Diese habe ich dann alle am äußeren Rand der Torte verteilt. Als dann immer noch Marzipan übrig war, habe ich aus dem ganzen noch eine Rose geformt indem ich kleine Marzipan-Flicken flachgedrückt habe und sie dann so verschnörkelt habe das halt eine Rose draus wurde. Das kann ich schwer erklären das ich selber überrascht war wie gut das geklappt hat - einfach ausprobieren. Nun seid ihr bestimmt gespannt auf mein Endergebnis.

Tadaaaa!

Und nun ganz ganz viel Spaß beim Backen !

Wenn ihr noch fragen dazu habt, fragt einfach nach.